10 кл.Липиды

Ребята,сегодня мы рассмотрим группу органических соединений-липиды. Надеюсь,что вы написали в тетрадях функции углеводов с примерами. Теперь,попробуем разобраться с липидами.В жизни мы встречае их повсюду-и масла,и жиры,воск и стероиды. Молекула состоит из углерода,волорода и кислорода.Выделим группы: 1.триглицериды 2.фосфолипиды 3.стероиды 4.каротиноиды К первой группе относятся жиры(у насыщенных жиров есть только одинарные связи,а у ненасыщенных жиров есть двойные связи) в строении молекула глицерола и три молекулы жирной кислоты. В природе это подкожный жир, растительные масла-ясна и их роль в организме. 2.Ко второй группе относятся фосфолипиды с гидрофильной(связывающейся с молекулой воды)частью и гидрофобной(отталкивающей воду)частью. Фосфолипиды входят в состав всех мембран клеток(стр.56 в учебнике)Фосфолипиды образуют два слоя,направлены гидрофобной частью"хвостами"внутрь.Фосфолипиды жают мембане и динамичность и избирательную проницаемость. 3.К стероидам относятся молекулы с циклическим строением.К ним относятся половые гормоны,витамин Д,гормоны надпочечников и холестерин. Именно избыток холестерина приводит к атеросклерозу.Но холестерин нужен,он входит в состав клеточных мемебран животных клеток. 4.Каротиноиды-это пигменты желтого и красного цаета в растениях.Они участвуют в обменен веществ. Теперь,выпишите функции липидов с примерами.Например, строительная-фосфолипиды в составе мембраны. энергетическая- защитная- гормональная- метаболистическая-